Slow Eating

Come la nostra dieta e scelte alimentari influenzano il nostro pianeta.

Alimentazione caporalato free: dove fare la spesa?

Alimentazione caporalato free: dove fare la spesa?

Sentiamo - giustamente - tanto parlare di caporalato, di frutta e verdura italiana in mano alle agromafie. Ci sentiamo colpevoli di aver finanziato per decenni questo violento e pericoloso sfruttamento umano, e ora vogliamo agire. Dove e cosa comprare, allora, per...

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Gli schiavi del nostro cibo

Gli schiavi del nostro cibo

Mai come quando si avvicina l’estate sentiamo parlare di caporalato. In questi giorni, con un certo anticipo sulla stagione estiva e con un accento sulla questione regolarizzazione, il fenomeno del caporalato è tornato ad occupare la scena mediatica. Tuttavia,...

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Oro verde: la guerra per l’avocado

Oro verde: la guerra per l’avocado

Perché mangiare avocado sostenibile è un atto di ribellione?⁣⁣Avocado toast, pancakes salati al salmone ed avocado, guacamole e nachos. Il brunch della domenica sta uccidendo natura e uomo. Il consumo di avocado, soprattutto quello messicano, negli ultimi 10 anni, è...

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Perché il sostenibile costa di più?

Perché il sostenibile costa di più?

Quando si parla di sostenibilità, la critica che sento è sempre la stessa: Eh, però questi prodotti attenti all’ambiente costano troppo, non ti pare? Ecco, mi spiace scomodare anche solo per un attimo il saggio Oscar Wilde, ma qui mi pare proprio opportuno. Il buon...

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Quanto conoscete le vostre uova?

Quanto conoscete le vostre uova?

Sapete che le uova ci parlano? Questo fatto strabiliante ha avuto inizio nel 2005, grazie al Regolamento CE 2295 del 2003 che ne ha reso obbligatoria per legge la timbratura del guscio. Questi numeri colorati - o meglio, codici alfanumerici - (generalmente rossi o...

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