Come la nostra dieta e scelte alimentari influenzano il nostro pianeta.
Fino a un secolo fa, c'erano 4,2 milioni di ettari di foreste di mangrovie lungo le coste dell'Indonesia. Un numero che adesso ci pare assurdo perchè negli ultimi 25 anni, questi ettari si sono ridotti del 50% (anche fino al 70%, in modo particolare sull'isola di...
Lo mangiamo in tanti e lo cuciniamo in molti. Dovrebbe essere un cibo dall’esecuzione semplice, una ricetta non troppo complicata, eppure l’hummus nasconde una certa difficoltà. Facciamo ancora fatica a delineare la sua provenienza o a comprendere la sua storia. In...
In questo articolo, giuro solennemente di avere buone e pacifiche intenzioni. Però se vi vedo regalare per Natale olio di oliva tagliato e cioccolato non etico, una ciabattata in fronte, in tutta sincerità, non ve la toglie nessuno. Abbiamo la possibilità di regalare...
Articolo realizzato in collaborazione con Ursini Grandi Oli. No, gli oli non sono tutti uguali. Quando andiamo al supermercato, spesso ci limitiamo a guardare solo ed unicamente il prezzo degli alimenti che mettiamo nel carrello, dimenticandoci quanto fondamentale sia...
Sentiamo - giustamente - tanto parlare di caporalato, di frutta e verdura italiana in mano alle agromafie. Ci sentiamo colpevoli di aver finanziato per decenni questo violento e pericoloso sfruttamento umano, e ora vogliamo agire. Dove e cosa comprare, allora, per...
Mai come quando si avvicina l’estate sentiamo parlare di caporalato. In questi giorni, con un certo anticipo sulla stagione estiva e con un accento sulla questione regolarizzazione, il fenomeno del caporalato è tornato ad occupare la scena mediatica. Tuttavia,...
Perché mangiare avocado sostenibile è un atto di ribellione?Avocado toast, pancakes salati al salmone ed avocado, guacamole e nachos. Il brunch della domenica sta uccidendo natura e uomo. Il consumo di avocado, soprattutto quello messicano, negli ultimi 10 anni, è...
Il Covid-19 non risparmia nessuno; colpisce anche uno dei settori primari, già in forte crisi prima dello scoppio della pandemia: l'agricoltura. In questo periodo, frotte di lavoratori stagionali sarebbero arrivati dall'Europa dell'Est e dal Nord Africa per...
Quando si parla di sostenibilità, la critica che sento è sempre la stessa: Eh, però questi prodotti attenti all’ambiente costano troppo, non ti pare? Ecco, mi spiace scomodare anche solo per un attimo il saggio Oscar Wilde, ma qui mi pare proprio opportuno. Il buon...